Promovida por meio do Cidade Empreendedora, iniciativa valoriza o trabalho de quem prepara a refeição dos estudantes e estimula o uso de itens da agricultura familiar nas receitas
Foto Cedida / Sebrae – MS
Mais de mil profissionais foram inscritas este ano pelas Prefeituras de 27 municípios de Mato Grosso do Sul para participarem do 2º Desafio Estadual das Merendeiras realizado pelo Sebrae/MS. A iniciativa é promovida por meio do Programa Cidade Empreendedora e visa valorizar o trabalho de quem prepara a refeição dos estudantes, além de estimular o uso de alimentos da agricultura familiar nas receitas.
De Bataguassu, de acordo com o Sebrae/MS, 30 profissionais de unidades escolares participarão do desafio, que terá duas etapas: municipal e estadual.
A primeira fase tem início em julho e segue até outubro. Os profissionais inscritos em cada cidade irão concorrer entre si. Primeiro, eles participam de um workshop preparatório ministrado por um chef de cozinha com o objetivo demonstrar o potencial da utilização de alimentos da agricultura familiar nas preparações das refeições dos estudantes e, após a capacitação, cada participante terá que apresentar uma receita. As cinco melhores serão selecionadas e deverão ser preparadas para um comitê julgador que irá elencar as três que se destacarem classificando-as em 1º, 2º e 3º lugar.
Em 2022, 20 municípios participaram da primeira edição do Desafio Estadual das Merendeiras e, desta vez, houve um aumento de cidades participantes para 27.
Segundo o coordenador de Compras Públicas do Sebrae/MS, Marcus Rodrigo de Faria, as receitas deverão ser produzidas de acordo com as regras previstas pela competição. Não será permitido o uso de alimentos ultraprocessados, além disso, os participantes terão que utilizar a carne bovina, carne suína, peixe ou de frango como proteína principal e incluir, no mínimo, três itens da agricultura familiar previstos no edital.
“Aderimos a esses critérios, pois queremos incentivar os municípios a adquirirem os itens dos produtores locais, uma exigência prevista pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), além de estimular a criação de cardápios mais saudáveis a partir de hortaliças, leguminosas e frutas. No ano passado, o desafio foi um sucesso com resultados positivos nesse contexto, tanto que temos 19 municípios que participam da disputa pela segunda vez e oito novas cidades”, destacou Marcus.
Foto Cedida / Sebrae – MS
A fase municipal será realizada em cada município participante: Amambai, Bandeirantes, Bataguassu, Batayporã, Bela Vista, Camapuã, Chapadão do Sul, Costa Rica, Coxim, Dourados, Inocência, Jaraguari, Jardim, Maracaju, Naviraí, Nioaque, Nova Alvorada do Sul, Nova Andradina, Paraíso das Águas, Pedro Gomes, Porto Murtinho, Ribas do Rio Pardo, Rio Brilhante, Rio Verde de Mato Grosso, Santa Rita do Pardo, Sonora e Terenos.
Os profissionais que conquistarem o primeiro lugar em cada município irão disputar a fase estadual, quando concorrerão entre si. Dessa vez, eles terão que preparar as receitas e apresentá-las a uma banca avaliadora que irá escolher as três melhores. A disputa será realizada em Campo Grande, de forma presencial com a participação de todos os profissionais, e irá premiar as merendeiras que conquistarem o 1º, 2º e 3º lugar. A competição final ocorrerá ainda neste ano, em data a ser definida pela organização.
Cidade Empreendedora
Para promover o desenvolvimento local a partir do fortalecimento dos pequenos negócios, o programa Cidade Empreendedora é executado pelo Sebrae/MS, em parceria com as Prefeituras Municipais que aderem à iniciativa. Uma das vertentes de trabalho é voltada para dar apoio aos pequenos negócios, seja no campo ou na cidade, para que eles possam melhorar a empresa, conquistar novos mercados e ampliar a lucratividade.
Nesse contexto, produtores da agricultura familiar recebem consultoria especializada para que melhorem a qualidade da produção e façam o planejamento do plantio de acordo com o que o mercado precisa, além de conseguirem se organizar para vender para o poder público via Programa Alimenta Brasil (PAB) e Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). O Desafio das Merendeiras é mais uma iniciativa que vem para fortalecer a agricultura familiar, pois incentiva o poder público a adquirir produtos oriundos dos produtores locais.
No total, 37 municípios participam do Cidade Empreendedora em Mato Grosso do Sul. Além das cidades que participam do Desafio das Merendeiras, também estão inclusas no programa Água Clara, Aparecida do Taboado, Brasilândia, Deodápolis, Caarapó, Ladário, Miranda, Paranaíba, Ponta Porã e São Gabriel do Oeste.
Mais informações sobre o programa Cidade Empreendedora podem ser obtidas por meio do número 0800 570 0800 ou pelo site cidadeempreendedora.ms.sebrae.com.br.
